गो कार्ट रेसिंग की दुनिया में खाना

खेल आयोजनों के दौरान शारीरिक और मानसिक दृष्टिकोण से 100% आकार में रहने के लिए एक उचित और संतुलित आहार नितांत आवश्यक है।बेशक, एक अच्छा पोषण आहार जीतने के लिए पर्याप्त नहीं होगा, लेकिन यह निश्चित रूप से ड्राइवरों को प्रशिक्षण के दौरान अपना सर्वश्रेष्ठ प्रदर्शन करने के लिए ऊर्जा की सही मात्रा और गुणवत्ता की गारंटी देगा और कई परीक्षणों, हीट, योग्यता और दौड़ के दौरान परिणाम प्राप्त करने में मदद करेगा, बिना, शुरुआत के लिए, शरीर को निर्जलीकरण का खतरा होता है

यूनीरेसर द्वारा

चालकों के लिए आहार: त्रुटियाँ और सलाह

मुख्य नियम बहुत सरल है: ऐसा कोई खाद्य पदार्थ नहीं है जो आपको एक दौड़ जीत सके, लेकिन ऐसे कई खाद्य पदार्थ और खाने के तरीके हैं जो एथलीटों को आसानी से एक दौड़ से बाहर कर सकते हैं।इस धारणा से शुरू करने के लिए आवश्यक है कि स्वयं के लिए एक खाद्य जागरूकता कार्यक्रम तैयार किया जाए और शारीरिक प्रयासों के आधार पर एक सही, संतुलित और व्यक्तिगत आहार की स्थापना के लिए उपयोगी कुछ अवधारणाओं से परिचित हो।आहार को एक खेल पोषण विशेषज्ञ द्वारा उनकी विशेषज्ञता और उपकरणों के लिए स्थापित किया जाना चाहिए।वास्तव में, एक एथलीट के लिए एक आहार प्रकार और संरचना, द्रव्यमान, शरीर में वसा और संबंधित को स्थापित करना महत्वपूर्ण है।द्रव्यमान/शरीर वसा को मापने के लिए अलग-अलग तरीके और उपकरण हैं, जिनमें से कुछ कमोबेश आम हैं, जिनका हम उल्लेख करते हैं:

• डेक्सा (दोहरी ऊर्जा एक्स-रेअवशोषणमिति), सटीक लेकिन महंगा;

• हीड्रास्टाटिक वजन, सटीक लेकिन महंगा;

• बायोइम्पीडेंस, पारंपरिक, सटीक, बहुत सामान्य;

• प्लिकोमेट्री, आसान, लेकिन बहुत विश्वसनीय नहीं;

• एनआईआर (इन्फ्रा-रेड के पास), सरल, तेज लेकिन बहुत सटीक नहीं;

• प्रतिबाधा पैमाना, तेज और काफी सटीक;

• बीओडी पॉड प्लिथस्मोग्राफी, तेज और स्वचालित;

• टोबेक्स (टोटल बॉडी इलेक्ट्रिकल कंडक्टिविटी), बहुत सटीक लेकिन बहुत महंगा;

• विल्मोर-बेहंके सूत्र, सरलीकृत, उपयुक्त नहीं;

• 40, बहुत सटीक लेकिन बहुत महंगा;

• AdipometroBodyMetrix, परिष्कृत और सटीक।

प्री-रेस पोषण

प्रतियोगिता से पहले और बाद में पोषण विशिष्ट और क्रमादेशित होना चाहिए, भोजन और समय की व्यवस्था के संदर्भ में कोई बात नहीं, भले ही खेल आयोजनों में कई गलतियाँ हों, वे पेशेवर और नौसिखिए ड्राइवरों द्वारा संचालित होते हैं।इनमें से कुछ त्रुटियां आमतौर पर ड्राइवरों, विशेष रूप से युवा ड्राइवरों के प्रदर्शन को प्रभावित नहीं करती हैं, क्योंकि बाद की पाचन क्षमता सामान्य से बहुत अधिक होती है, इसलिए वे परेशान नहीं होते हैं।किसी भी मामले में, अनुशंसित खाद्य पदार्थ या पेय खाने से न केवल स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव पड़ेगा, बल्कि गंभीर समस्याएं भी हो सकती हैं।इसके अलावा, प्रतियोगिताओं में सामान्य थकान, तनाव या चिंता का खेल प्रदर्शन पर नकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है।

रेसिंग के क्षेत्र में पाई जाने वाली सबसे आम गलतफहमियों में से एक यह देखना है कि ड्राइवर ट्रैक पर लंबे समय तक खाना नहीं खाते हैं, या खाने के बिना बहुत अधिक समय व्यतीत करते हैं, जबकि अन्य दौड़ शुरू होने से कुछ समय पहले खाते हैं, जो खेल की प्रक्रिया में एक पाचन चरण गतिविधि शामिल है।पाचन गतिविधि और शारीरिक गतिविधि के बीच परस्पर क्रिया के कारण, ये दो चरण ड्राइवरों को एक ही समय में गैस्ट्रिक समस्याएं (भारी, एसिड, मतली, उल्टी) और प्रणालीगत समस्याएं (चक्कर आना, थकान) पैदा करेंगे, इस प्रकार उनके खेल या प्रदर्शन को प्रभावित करेंगे।

ट्रैक में प्रवेश करने पर वाइज़र नीचे आने से पहले पालन करने वाली कुछ सावधानियाँ और पोषण संबंधी सुझाव क्या हो सकते हैं?

यहां शारीरिक गतिविधि के दौरान शीर्ष पर रहने के लिए क्या करें/क्या न करें की सूची दी गई है:

• भोजन में वसा की मात्रा कम करें: गहरे तले हुए खाद्य पदार्थों और पकी हुई वसा से बचें (कार्टिंग बार और रसोई में केचप और मेयोनेज़ के साथ कोई बड़ी तली नहीं पाई जाती है);सीमा सॉसेज (bresaola और prosciutto ठीक हैं);वसा, मसालों, पनीर और पूरे दूध को कम करें क्योंकि वसा को लंबे पाचन समय की आवश्यकता होती है;

• प्रतिस्पर्धा से पहले प्रोटीन खाद्य पदार्थों से पेट न भरें, क्योंकि उनकी आवश्यकता नहीं है;

• कार्बोहाइड्रेट से भरपूर खाद्य पदार्थ लें, आमतौर पर अधिक आसानी से पच जाते हैं, और वे मांसपेशियों और यकृत में ग्लाइकोजन स्टोर की वृद्धि को बढ़ावा देते हैं;

• खाना पकाने वाली चीनी सहित चीनी को सीमित करें;

• प्रोटीन भोजन (स्टेक या अन्य प्रकार के मांस या अंडे या पनीर के साथ पास्ता या चावल पकवान), या दो अलग-अलग प्रोटीन व्यंजन (मांस और पनीर,) के साथ स्टार्च में समृद्ध पकवान मिलाकर, बेमेल से बचें जो पाचन चरण को धीमा या अधिक समस्याग्रस्त बनाते हैं। मांस और अंडे, अंडे और पनीर, दूध और मांस, दूध और अंडे);

• ऐसा खाना न खाएं जिसे आपने पहले नहीं चखा हो;परिचित खाद्य पदार्थ खाने के लिए बेहतर;

• दिन के दौरान पानी की छोटी लेकिन लगातार खुराक पिएं और हाइड्रो-सलाइन पेय भी शामिल करें;महान जैकी स्टीवर्ट की सलाह को भी ध्यान में रखें: "जब आप ड्राइव करते हैं, तो कभी शराब न पिएं", स्पष्ट रूप से शराब का जिक्र करते हुए।

F1 चालकों का आहार

कम से कम कहने के लिए F1 ड्राइवरों को चरम स्थितियों का सामना करना पड़ता है, जिसे शायद एक सामान्य इंसान संभाल नहीं पाएगा।एक दौड़ में, एक ड्राइवर अपने शरीर का लगभग 40% तरल पदार्थ भी खो सकता है।इसके अलावा, इस साल की कारें पहले की तुलना में बहुत अधिक वायुगतिकीय और व्यापक टायर के साथ बहुत तेज हैं।ड्राइवरों को उच्च जी-बलों और विशेष रूप से शरीर और सिर की गतिविधियों के लिए तैयार होने के लिए विशेष शारीरिक प्रशिक्षण से गुजरना चाहिए।गर्मी की दौड़ में या अत्यंत गर्म स्थानों (मलेशिया, बहरीन, ब्राजील में केवल तीन का नाम है) में दौड़ के दौरान, F1 ड्राइवरों को लंबी दूरी तक कारों के अंदर उच्च तापमान का सामना करने के लिए मजबूर किया जाता है, जिसकी गति अक्सर 300 किमी / घंटा से अधिक होती है, गर्मी और थकान उनके स्वास्थ्य के लिए एक खतरा संयुक्त।कुछ ग्राम पंचायतों में, दौड़ की शुरुआत और अंत के बीच, कुछ चालक दो से तीन किलो वजन कम कर लेते हैं।दौड़ के लिए सर्वोत्तम तैयारी में पोषण एक महत्वपूर्ण और मौलिक भूमिका निभाता है, और इसलिए, F1 ड्राइवर आमतौर पर क्या खाते हैं?

•नाश्ता: सुबह 7.00 बजे खाया जाता है और इसमें 550 कैलोरी होती है जो ओटमील, मिश्रित फल और बीजों के बीच विभाजित होती है, बेहतर हाइड्रेट करने के लिए थोड़ा नींबू के साथ लगभग 40 सीएल पानी, एक ग्रीन टी के साथ;

•सुबह का नाश्ता: 285 कैलोरी जिसमें अनाज और मूंगफली, विटामिन सी से भरपूर मिश्रित फल और लगभग 25 सीएल नारियल पानी;

•लंच: 12.30 पर सेट करें, 780 कैलोरी से अधिक न हो, एक मेनू में बांटा गया है जिसमें सोया, सब्जियां, ब्राउन राइस शामिल हैं।सभी एक कॉफी या हरी चाय और डार्क चॉकलेट की एक छोटी राशि से पूरित;

दोपहर का नाश्ता: केला और सेब का रस;

•रात का खाना: 21.00 बजे, एक मेनू के साथ जिसमें मांस या मछली, एक बेक्ड आलू और सलाद और मिठाई के लिए दही और लाल फल शामिल हैं।अंत में सोने से पहले तीन-चार बिस्कुट थोड़े से जैम के साथ, एक भाग फल और एक ग्रीन टी।

ड्राइवर के साथ आमने-सामने: साइमन ओहलिन

स्वीडिश सत्रह वर्षीय साइमन ओहलिन, जो पिछले साल यूरोपीय CIK-FIA चैंपियनशिप की क्रिस्टियानस्टैड दौड़ के दौरान बाहर खड़े थे, हमें उनकी खाने की आदतों और शैली के बारे में बताते हैं।

साइमन कार्बोहाइड्रेट, वसा, प्रोटीन, विटामिन और खनिजों के बीच के अंतर को अच्छी तरह जानता है।अपनी संपूर्ण काया के बावजूद, वह अपने शरीर के प्रकार और अपनी प्रतिस्पर्धी गतिविधि के आधार पर एक वास्तविक व्यक्तिगत खेल आहार का पालन करने में बहुत ईमानदार नहीं है, और वह अभी भी एक विशेष आहार विशेषज्ञ का उपयोग नहीं करता है: इससे हमें आश्चर्य हुआ, क्योंकि प्रतियोगिताओं की तैयारी के लिए, वह हफ्ते में पांच से छह बार जिम में ट्रेनिंग करता है।

किसी भी मामले में, वह ऐसा खाना खाने के लिए बहुत सावधान रहता है जो स्वस्थ हो और उसकी ज़रूरतों के अनुकूल हो।रेस के दिन, वह क्या खाता है?

वह सुबह 7.30 बजे के आसपास दही, अनाज, फलों का रस, सूखे मेवे और प्रोटीन पाउडर के साथ केला या थोड़ा दूध मिलाकर नाश्ता करते हैं।वह कभी-कभी सुबह के नाश्ते को छोड़ देता है, और ऊर्जा सलाखों का विकल्प चुन सकता है।प्रतियोगिता से 1.5 घंटे पहले उन्होंने दोपहर का भोजन किया: वह बहुत सारे पास्ता और सब्जियां खाना पसंद करते हैं।दौड़ के बाद, साइमन मूल रूप से कुछ भी नहीं खाता है लेकिन स्वीकार करता है कि एक उत्कृष्ट परिणाम के मामले में, वह एक "अनुशंसित नहीं" भोजन, जैसे कि एक अच्छी मिठाई देगा।अंत में, रात का खाना कार्बोहाइड्रेट पर आधारित होता है (वह एक पिज्जा प्रेमी है) और सूखे फल दिन के दौरान खोई हुई ऊर्जा को पुन: उत्पन्न करने और आवश्यक वसा की आपूर्ति को जोड़ने के लिए।जहां तक ​​तरल पदार्थों की बात है, रेस वीकेंड के दौरान साइमन ढेर सारा पानी पीता है और अपने शरीर के बेहतर और सटीक जलयोजन के लिए आइसोटोनिक पेय से भी लाभ उठाता है।

प्रतियोगिता के दिन साइमन के भोजन करने के तरीके के पक्ष और विपक्ष?

निश्चित रूप से सुबह के नाश्ते को छोड़ना एक गंभीर दोष है, और वह इस बात से अवगत है: यह कमी कभी-कभी उसे सही ऊर्जा भंडार के बिना ट्रैक में प्रवेश करने की ओर ले जाती है।दूसरी ओर, सच्चाई के दिन वह जिस व्यवस्थित दृष्टिकोण को अपनाता है, वह बहुत सकारात्मक है: समय और भोजन की व्यवस्था हमेशा समान होती है और यह पहलू उसे दौड़ के लिए तैयार होने में मदद करता है।

ट्रैक सत्र के अंत में पोषण

परीक्षणों के अंत में, नि: शुल्क और योग्यता सत्र या दौड़, क्या करें?सत्र के बाद के पोषण का लक्ष्य चालक के जीव में खेल गतिविधि के दौरान उत्पन्न हाइड्रोसलीन हानियों को पुन: एकीकृत करना है ताकि निरंतर शारीरिक प्रयास के परिणामस्वरूप संरचनात्मक क्षति की मरम्मत और आगे के चयापचय अधिभार से बचा जा सके।ट्रैक पर तीव्र और लंबे समय तक प्रयास के परिणामस्वरूप, मांसपेशियों के ग्लाइकोजन स्टोर को बहाल करने में सामान्य रूप से लगभग 20 घंटे लगते हैं, लेकिन प्रदर्शन के अंत के पहले दो घंटे ऊर्जा की कमी को भरने और बहाल करने के लिए सबसे महत्वपूर्ण होते हैं।

यह सलाह दी जाती है:

• कार्बोहाइड्रेट लें, लेकिन पूर्व-दौड़ की तुलना में कम मात्रा में;

• पकी हुई और/या कच्ची सब्जियों के साथ प्रोटीन व्यंजन का सेवन करें;

• बड़ी मात्रा में तरल पदार्थ पिएं और घूंट-घूंट कर यह याद रखें कि प्यास अक्सर पसीने के माध्यम से खो जाने वाले तरल पदार्थों की वास्तविक आवश्यकता का सही संकेत नहीं है: खुद को सीमित करने के बजाय अधिक मात्रा में पीना बेहतर है (पसीने और मूत्र के माध्यम से आसानी से समाप्त हो जाना);स्रोतों और वैज्ञानिक अध्ययनों से, शरीर के वजन के 5% पानी की कमी से दक्षता में 50% की गिरावट आ सकती है।

कोई भी खाद्य पदार्थ रेस नहीं जीत सकता, लेकिन ऐसे कई खाद्य पदार्थ और खाने के तरीके हैं जो आसानी से किसी एक को खो सकते हैं

खाद्य आहार का उदाहरण: दौड़ दिवस

पोषण लक्ष्य जीव के एक इष्टतम जलयोजन की गारंटी देना है और चालक को पर्याप्त मात्रा में ऊर्जा प्रदान करना है जो पाचन संबंधी विकार, भूख की भावना, या कमजोरी के जोखिम से बचने के लिए पूरे दिन अच्छी तरह से वितरित की जाती है।भोजन को मात्रा, गुणवत्ता, समय और तरीके से प्रशासित किया जाना चाहिए ताकि वे गैस्ट्रो-एंटरिक उपकरण के लिए अत्यधिक प्रयास न करें क्योंकि यह पहले से ही पूर्व-दौड़ के क्षणों की चिंता और तनाव से तीव्रता से उत्तेजित होता है।

प्रतिस्पर्धी दिन के खेलकूद आहार का एक उदाहरण निम्नानुसार विभाजित किया जा सकता है:

1. वार्म अप से कम से कम नब्बे मिनट पहले ड्राइवर के स्वाद के आधार पर प्रोटीन या कार्बोहाइड्रेट नाश्ता;

2. ताजे मौसमी फल के साथ सुबह का नाश्ता (कोई केला नहीं, क्योंकि उन्हें लंबे समय तक पचने की आवश्यकता होती है), या हैम, प्रोसियुट्टो या ब्रेसाओला के साथ सैंडविच के साथ;

3. पहले कोर्स के साथ दोपहर का भोजन (टमाटर, या सफेद चावल के साथ या बिना पास्ता), थोड़ा सा परमेसन चीज़ और जैम टार्ट के साथ थोड़ा सा ब्रेसोला या प्रोसीक्यूटो, दौड़ से एक घंटे या डेढ़ या दो घंटे पहले सेवन किया जाना चाहिए;

4. मौसमी फल (केले सीमित करें) या स्मूदी के साथ दोपहर का नाश्ता;

5. पहले कोर्स डिश के साथ रात का खाना (बिना मसालों वाला पास्ता, या साधारण टमाटर सॉस), एक प्रोटीन डिश और सलाद।

के सहयोग से लेख बनाया गयावूम कार्टिंग पत्रिका।